Суп белых грибов с мясом. Грибной суп из замороженных грибов. Грибной суп с мясом и томатами "По-гречески"
Грибной суп с мясом любит готовить большинство хозяек, ведь у этого блюда отсутствует строгая, четкая рецептура. Оно хорошо тем, что дает для кулинарных экспериментов бесконечный простор, ведь готовить его можно каждый раз абсолютно по-новому, достаточно менять набор продуктов и форму нарезки.
Польза супов с грибами общеизвестна, ведь в грибах содержится большое количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы организма человека. К тому же, грибы богаты белками растительного происхождения, но помните, что в связи с этим грибные супы достаточно калорийны.
Грибы называют лесным мясом, лесным хлебом и даже лесными овощами и это не преувеличение. Грибы могут легко заменить все эти продукты на Вашем столе. Главное, чтобы этот чудесный продукт был высокого качества. Покупая грибы на рынке обязательно слегка надавите на шляпку и ножку гриба, если они водянистые на ощупь или наоборот рассыпаются в труху, лучше отказаться от их покупки.
Как приготовить грибной суп с мясом - 15 разновидностей
По мнению многих кулинаров, самым вкусным из грибных супов является суп из лесных опят, причем не только из свежих, но и из замороженных грибов.
Как разморозить грибы естественным способом. Переложите грибы в отдельную посуду и поставьте ее на нижнюю полку холодильника. Для разморозки одного килограмма грибов понадобится, около 10 часов. Далее их можно использовать как свежие.
Ингредиенты:
- Картофель 0,5 кг.
- Говядина 300 гр.
- Опята 0,3 кг.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное (любое) 5 ст. ложек
- Соль, перец
- Сметана 3 ст. ложки
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Сварить мясной бульон. Достать мясо из бульона. Нарезать мясо на порционные куски.
Положить мясо обратно в бульон. Опята предварительно разморозить. Слить лишнюю жидкость. Грибы мелко порезать.
Переложить грибы в бульон. Поставить вариться опята в течении 15 минут. Картофель очистить, нарезать соломкой.
Переложить картофель в кастрюлю и варить 30 минут. Подготовить зажарку из мелко порезанного лука и нашинкованной моркови.
Готовую зажарку переложить в суп за 10 минут до окончания варки. Зелень перебрать руками и мелко порезать. Добавить в суп зелень, соль, перец.
Подавать со сметаной.
На приготовление этого супа у Вас уйдет всего 15 минут, а блюдо порадует нежной консистенцией и великолепным ароматом.
Ингредиенты:
- Вешенки обжаренные с морковью и луком 300 гр.
- Картофель (очищенный) 0,5 кг.
- Копченная говядина 200 гр.
- Яйцо (отварное) 6 шт.
- Зелень 50 гр.
- Сметана 50 гр.
- Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками среднего размера. Говядину нарезать кубиками, порционно.
В кипящую воду положить вариться говядину и картофель. Досолить суп по вкусу. Яйца нарезать кубиками среднего размера.
Зелень мелко нарезать. За 5 минут до окончания приготовления супа добавить в кастрюлю яйца, зелень. Аккуратно перемешать. Заправить суп сметаной.
Чтобы приготовить грибной суп с клецками, не нужно покупать большое количество ингредиентов. Необходимые продукты для него - это грибы, кукурузный крахмал и лук-порей. По желанию вы можете дополнить суп любыми овощами, которые хранятся в Вашем холодильнике.
Ингредиенты:
- Куриного филе (измельченное) 500 гр.
- Куриный бульон 2 стакана
- Лук-порей (измельченный) 2 стакана
- Сельдерей (измельченный) 1 стакан
- Белые грибы (порезанные соломкой) 300 гр.
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Чеснок (мелко порезанный) 1 зубчик
- Лавровый лист
- Стебель тимьяна 2 шт.
- Молотый черный перец 0,25 ч. ложки
- Петрушка, рубленная 0,3 стакана
- Кукурузные зерна 1 стакан
- Морковь (измельченная) 1 стакан
- Кукурузный крахмал 1 стакан
- Соль 1 ч. ложка
Приготовление:
Разогреть в кастрюле масло. Добавить чеснок, морковь, сельдерей, лук, грибы, лавровый лист и тимьян. Добавить курицу. Обжаривать 15 минут.
Налить бульон в кастрюлю, положить в него кукурузу. Добавить специи.
Варить на медленном огне 20 минут.
Приготовить клецки:
Замесить крутое тесто из кукурузного крахмала и воды. Раскатать тесто длинными, тонкими полосками. Нарезать тесто ножницами на куски шириной 2-3 сантиметра.
Довести суп до сильного кипения. Положить по одному в него кусочки кукурузного теста. Варить 10 минут, не перемешивая. Положить в суп петрушку.
Горячий, сытный, наваристый суп идеальное блюдо для семейного обеда в холодное время года. Сварите мясной бульон заранее и тогда, чтобы подать свежий суп к столу Вам понадобиться 20-30 минут.
Ингредиенты:
- Мясной бульон 2 литра
- Говядина (отварная) 100 гр.
- Вермишель 75 гр.
- Шампиньоны 100 гр.
- Морковь (очищенная) 1 шт.
- Картофель (очищенный) 3 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Зелень 50 гр.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиком. Морковь натереть на мелкой терке. Лук очень мелко нарезать. Зелень перебрать и мелко нарезать. Перец очистить, нарезать соломкой.
Шампиньоны очистить, нарезать пластинами. Мясо нарезать кубиком. Бульон довести до кипения. Мясо, морковь, лук и картофель переложить в бульон.
Варить в около 15 минут. Добавить в суп грибы и вермишель, перец и зелень. Приправить специями по вкусу.
Все знают, что сытные и вкусные грибные супы готовятся из свежих, сушеных, замороженных грибов. Однако в современной кулинарии супы варят также из консервированных грибов. Они получаются такими же вкусными, только готовятся в разы быстрее.
Ингредиенты:
- Вода 2 литра
- Курица 300 гр.
- Картофель 0,5 кг.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Шампиньоны 1 банка
- Манная крупа 1 ст. ложка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Зелень
- Специи, соль
Приготовление:
Сварить куриный бульон. Мясо птицы достать и разобрать на волокна. Положить мясо в бульон. Открыть банку с шампиньонами. Слить лишнюю жидкость.
Грибы мелко порезать. Картофель очистить, нарезать соломкой. Переложить картофель в кастрюлю и варить 20 минут. Подготовить зажарку из мелко порезанного лука, нашинкованной моркови и грибов.
Готовую зажарку переложить в суп за 10 минут до окончания варки. Подсолить и поперчить по вкусу. Тонкой струйкой насыпать в суп манную крупу.
Аккуратно перемешать. Зелень перебрать руками и мелко порезать. Добавить в суп зелень.
Нужно вкусно быстро накормить семью сытным обедом? Прекрасный рецепт грибного супа с плавленым сырком придется весьма кстати.
Ингредиенты:
- Куриный бульон 3 литра
- Мясо курицы 200 гр.
- Картофель (очищенный) 5 шт.
- Лук (очищенный) 2 шт.
- Морковь (очищенная) 1 шт.
- Шампиньоны 350 гр.
- Сырок плавленый 2 шт.
- Зелень 50 гр.
- Соль, перец, лист лавра
- Сливочное масло 50 гр.
Приготовление:
Довести бульон до кипения. Мясо птицы разобрать на волокна. Переложить мясо в бульон. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Картофель переложить в кипящий бульон. Варить до готовности. Грибы нарезать пластинами. Лук очень мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке.
Обжарить грибы на сковороде. Добавить к грибам лук и морковь. Обжарить овощи до готовности. Переложить обжарку в кипящий бульон.
Сырок разломать руками или натереть на крупной терке. Добавить сырок в кипящий суп. Аккуратно размешивать до полного растворения. Варить 10 минут.
Зелень перебрать руками и мелко нарезать. Подавать к столу со сливочным маслом и зеленью.
Грибной суп с лисичками получается радостным по цвету, вкусу и аромату. В лесу эти грибы появляются первыми и растут в течение всего лета. Так, что смотрите рецепт и готовьте!
Ингредиенты :
- Вода 3 литра
- Курица 0,5 шт.
- Рис 0,5 стакана
- Перец горошком, лист лавра по 3-4 шт.
- Лисички 300 гр.
- Лук репчатый (очищенный) 1 шт.
- Картофель (очищенный) 4 шт.
- Зелень (петрушка, укроп, тархун)
- Сметана по желанию.
Приготовление:
Сварить бульон из курицы. Лисички помыть и перебрать. Нарезать слишком крупные грибы. Отварить лисички в отдельной посуде. Снова промыть лисички.
Отварить грибы еще раз, в новой, подсоленной воде. Мясо птицы вынуть из бульона в отдельную посуду. Нарезать куриное мясо и вернуть его в суп.
В бульон добавить рис. Варить 15 минут. Картофель нарезать мелким кубиком. В суп положить картошку и целую очищенную луковицу.
Варить 10 минут. Добавить в суп грибы. Варить 3 минуты. Луковицу вынуть из супа, и выбросить. Зелень перебрать руками и мелко нарезать.
Подавать к столу со сметаной и зеленью.
Грибной суп с мясом - "По-пекински"
Суп "По-пекински" обладает прекрасным насыщенным вкусом. Главное — четко следовать рецепту и купить заранее все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Говядина 500 гр.
- Вода 1-1,5 литра
- Грибы 50 гр.
- Капуста кольраби 100 гр.
- Имбирь (корень) 1/2 шт.
- Соус соевый 0,5 ст. ложки
- Жир для жарки 0,5 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу.
Приготовление:
Говядину разрезать на порционные кусочки. Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить мясо с имбирем в течении 10 минут. Бульон довести до кипения.
Переложить в него обжаренное мясо. Варить, пока бульон не выкипит наполовину. Грибы очистить, нарезать ломтиками. Кольраби измельчить.
Бульон процедить. Добавить в бульон грибы и капусту кольраби.
Довести суп до кипения. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут. Перед подачей к столу добавить соевый соус.
Рецепт настоящего "мужского" супа, поможет накормить всю семью. Благодаря настоящему мясному бульону суп получается очень сытный, грибы отдают ему свой аромат, а соленый огурец добавляет остроты и пикантности. Идеально!
Ингредиенты:
- Мясо 300 гр.
- Белые грибы 300 гр.
- Огурец (соленный) 2 шт.
- Морковь (очищенная) 1 шт.
- Лук репчатый (очищенный) 1 шт.
- Картофель 5 шт.
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Зелень 20 гр.
- Сметана - для подачи.
Приготовление:
Сварить мясной бульон. Мясо достать и нарезать на порционные куски. Положить мясо в бульон.
Белые грибы очистить и помыть, и нарезать. Отварить грибы в отдельной посуде. Слить воду с грибов.
Отварить грибы еще раз в свежей соленой воде. Переложить грибы в бульон. Варить 15 минут. Картофель очистить, нарезать соломкой.
Переложить картофель в суп. Варить 15 минут. Морковь натереть на крупной терку. Репчатый лук мелко порезать.
Обжарить лук и морковь. Соленые огурцы нарезать очень мелко.
Отжать излишки сока руками. Добавить соленые огурца с обжаренным овощам. Томить на огне 1-2 минуты. Добавить соевый соус.
Добавить овощи в кастрюлю. Довести до кипения. Посолить по вкусу. Подавать со сметаной и зеленью.
Классический рецепт супа с грибами - одно из самых потрясающих блюд русской кухни. Готовится на говяжьем бульоне с обязательным добавлением сушеных грибов.
Ингредиенты:
- Мясо говядины 1 кг.
- Грибы свежие 300 гр.
- Грибы сушеные 50 гр.
- Гречка 6 ст. ложек
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Специи по вкусу.
Приготовление:
Тщательно промыть мясо. Залить мясо холодной водой. Довести до кипения. Снять пену, слить первый бульон.
Залить мясо кипятком и варить до полной готовности на медленном огне Сушеные грибы залить кипятком. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить размокать.
Свежие грибы помыть, нарезать пластинами. Обжарить грибы до мягкости на растительном масле
Сделать зажарку из моркови и лука. Вынуть мясо из бульона. Нарезать порционными кусками.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон. Все грибы переложить в бульон. Засыпать в суп гречку и варить до готовности
Когда картофель почти готов, добавить зажарку из овощей и специи. Варить до полной готовности.
Грибной суп с мясом и кокосовым молоком "По-тайски"
Еще один рецепт супа в азиатском стиле. Благодаря сочетанию мяса, грибов и кокосового молока этот суп особенно хорош летом.
Ингредиенты:
- Шампиньоны (маленькие) 450 гр.
- Курица 0,5 шт.
- Лайм (цедра и сок) 1 шт.
- Кориандр (свежий, рубленый) 3 ст. ложки
- Соевый соус 2 ч. ложки
- Кокосовое молоко (консервированное) 280 мл.
Приготовление:
Сварить куриный бульон. Мясо птицы достать и разобрать на волокна.
Положить мясо в бульон. Тонко порезанные грибы всыпать в горячий бульон.
Добавить в бульон сок и тертую цедру лайма, рубленый кориандр, соевый соус. Довести на малом огне до кипения. Варить в течение 3-5 минут.
Немного остудить суп. Измельчить суп блендером до однородной массы. Подготовленный крем-суп влить обратно в кастрюлю
Добавить кокосовое молоко. Размешать и прогреть суп на огне, не доводя до кипения.
Посолить по вкусу. При подаче украсить рубленной зеленью.
Проверенный годами рецепт супа. А именно - грибной суп с мясом и перловкой. Божественный запах, вкус, вид - вот, что вы получите, выбрав этот рецепт.
Ингредиенты:
- Грибы свежие (шампиньоны) 210 гр.
- Масло сливочное 45 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 5 стаканов
- Говядина 200 гр.
- Морковь 2 шт.
- Перловка 0,25 стакана
- Картофель 1 шт.
- Сельдерей, зелень по вкусу
- Лист лавра
- Базилик
- Соль.
Приготовление:
Лук очистить и мелко нашинковать. Морковь очистить и нарезать кружочками. Сельдерей очистить и нарезать тонкой соломкой.
Картофель очистить, нарезать произвольно. Грибы вымыть, нарезать пластинами. Говядину вымыть, нарезать порционными кусками.
Перловую крупу промыть несколько раз. На плиту поставить кастрюлю. Растопить в ней сливочное масло.
Добавить лук и томить 1-2 минуты. Добавить грибы и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясо и слегка обжарить.
Добавить морковь и сельдерей. Пассеровать 1-2 минуты. Залить в подготовленные продукты воду. Довести воду до кипения.
Добавить перловую крупу и картофель. Варить до готовности. Посолить, добавить специи.
Крем суп из шампиньонов достаточно простое в приготовлении блюдо, однако его вкусовые качества и привлекательный внешний вид будут уместны и на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Вода 2 литра
- Курица 300 гр.
- Картофель 0,5 кг.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Шампиньоны 500 гр.
- Сливки 50 мл.
- Сливочное масло 25 гр.
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Зелень
- Специи, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сварить куриный бульон. Мясо птицы достать из бульона и разобрать на волокна. Положить мясо в бульон. Картофель очистить, нарезать соломкой.
Переложить картофель в кастрюлю и варить 20 минут. Грибы мелко порезать. Лук очистить и нарезать. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Подготовить зажарку из мелко порезанного лука, нашинкованной моркови и грибов. Готовую зажарку переложить в суп за 10 минут до окончания варки.
Подсолить и поперчить по вкусу. Тонкой струйкой добавить в суп сливки. Добавить сливочное масло. Выключить огонь.
Блендером довести суп до однородного состояния. Зелень перебрать и мелко порезать. Добавить в суп зелень.
Суп из грибов шиитаке в азиатском стиле совершенно особенный. Благодаря сочетанию мяса с ароматом грибов, сытным горохом и картофелем этот суп хорош зимой и летом, и к обеду, и к ужину.
Выбирайте грибы шиитаке пухлой формы. В хорошем грибе края шляпки загибаются вниз, а сама шляпка бархатистая, темного коричневого цвета и имеет узор из трещинок. Внимательно изучите грибы. Они должны быть влажными на ощупь, на них не должно быть следов плесени.
Ингредиенты:
- Говядина 300 гр.
- Грибы шиитаке 300 гр.
- Горох 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Зелень 20 гр.
- Растительное масло 50 мл.
- Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Промыть горох. Залить горох кипятком. Мясо мелко нарезать. Обжарить мясо в кастрюле на растительном масле.
Лук очистить и нарезать. Добавить нарезанный лук, потушить вместе 1-2 минуты. Морковь очистить и нарезать.
Добавить морковь, потушить вместе 1-2 минуты. Залить кипятком на 2/3 объема посуды. Довести суп до кипения. Картофель очистить и нарезать.
Через 20 минут добавить замоченный в кипятке горох и картофель. Через 40 мин добавить грибы шиитаке. Через 55 минут добавить нарезанные помидоры.
Через 5 минут выключить огонь и дать настояться супу 20 минут.
Грибной суп с мясом и томатами "По-гречески"
Очень вкусный и ароматный мясной суп с грибами, томатами и брынзой. Вам понравится - обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
- Шампиньоны (мелкие) 200 гр.
- Лук репчатый (очищенный)1 шт.
- Чеснок (очищенный) 1 зубчик
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Мясо (филе) 500 гр.
- Помидор в собственном соку 850 гр.
- Соус Чили 4 ст. ложки
- Вода 250 мл.
- Зелень 20 гр.
- Брынза или Фета 100 гр.
- Фасоль, консервированная 100 гр.
- Перец черный молотый.
Приготовление:
Порезать мясо порционно. Замариновать мясо в оливковом масле со специями. Шампиньоны помыть и порезать пластинами.
Репчатый лук порезать полукольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Оливковое масло разогреть.
Обжарить в нем замаринованное мясо с чесноком и луком. Добавить в зажарку шампиньоны и томаты в собственном соку.
Приправить блюдо соусом Чили. Залить водой. Дать закипеть. Посолить и поперчить суп. Варить суп 10-15 минут.
С консервированной фасоли слить воду сок, добавить в суп. Раскрошить брынзу, добавить в суп.
Зелень перебрать и мелко порезать. Добавить в суп зелень.
Известно, что хорошие грибы являются полноценной заменой мясу по количеству белка. Особенно это актуально по отношению к белым грибам - боровикам, которые считаются самыми качественными, самыми вкусными. Посмотрите на них – это настоящие крепыши, богатыри! А какой у них аромат! Найти такой грибок – настоящая удача, гордость для любого грибника.
Я, к сожалению, не часто нахожу белые грибы в лесу: выбираюсь на «тихую» охоту редко, мест грибных не знаю. Но вот готовить лесные дары люблю, для чего покупаю боровики на рынке. Особенно я люблю варить из белых грибов суп с мясом. Подготовлю нужные ингредиенты.
Как я уже отмечала выше, грибы – это прекрасная замена мясу, поэтому при приготовлении грибного супчика вполне можно без него обойтись, как в . Но грибочки – это постное блюдо. А чтобы получить супчик наваристый, то бульон можно приготовить из свинины. Я взяла лопатку.
В кастрюлю с водой сложу нарезанную кусочками свиную лопатку, положу морковь кружочками, лавровый лист и лук, нарезанный крупно (его потом можно удалить). Поставлю бульон на огонь, подсолю и буду варить около получаса.
Пока варится бульон, почищу картошку, белые грибочки и нарежу кусочками. Не переживайте, если боровиков у вас мало. Даже небольшое их количество окажет влияние на вкусовую палитру.
Картошку, нарезанную кубиками, добавим в бульон.
Следом добавлю и боровики. Варим грибной суп с мясом около получаса под крышкой.
Грибной суп на мясном бульоне готов. По желанию можно добавить перец, сметану, укропчик. Можно же прекрасно обойтись без дополнений, так как суп из боровиков с мясом и так получается довольно наваристым.
- мясо — 250-300 грамм;
- грибы (любые) — 200 грамм;
- картофель — 5-6 штук;
- лук репчатый — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- зелень — по вкусу;
- соль поваренная — 1,5 ст. ложки (или по вкусу);
- растительное масло — 3-4 ст. ложки;
- вода — 2,5 литра.
Как приготовить суп с грибами и мясом:
1. Мясо необходимо тщательно промыть под струей прохладной проточной воды. Промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать при помощи острого кухонного ножа.
2. Налить в кастрюлю необходимое количество воды, пустить туда нарезанное на мелкие куски мясо. Поставить на средний огонь, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
3. Грибы следует вымыть, при необходимости разрезать каждый гриб на несколько частей. Положить их в сковороду, добавить половину растительного масла и слегка обжарить.
4. Добавить обжаренные грибы в кипящий бульон и варить вместе с мясом 40-50 минут.
5. В это время очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками или соломкой.
6. Когда мясо и грибы поварятся нужное количество времени, добавить в бульон нарезанный картофель.
7. Пока картофель будет доходить до готовности, следует при помощи измельчить очищенный от шелухи лук. Морковь вымыть и мелко натереть. Смешать овощи, выложить в сковороду, добавить оставшееся масло и обжарить до мягкого состояния.
8. Добавить обжаренные овощи в бульон. Грибной суп с мясом моментально приобретет аппетитный золотистый оттенок.
9. Подсолить. Кстати, количество соли можно регулировать на свое усмотрение.
Грибной суп с мясом - уникальное блюдо. Он прост в приготовлении, а разнообразные вариации позволяют создать как диетический вариант, так и калорийный, наваристый суп. Его сможет приготовить любая хозяйка, затратив минимальное количество времени. Для ускорения процесса используется заранее отваренный мясной бульон. Однако, если его нет, продукты можно варить одновременно.
Особенности блюда
Суп с грибами и мясом - это уникальное сочетание животного и растительного белков. Благодаря ему блюдо получается не только вкусным, но и сытным. Для его приготовления можно использовать любое мясо, но наиболее калорийным вариантом считается использование говядины и свинины. Любители диетической кухни для приготовления бульона используют индюшку или курицу.
Чтобы приготовить блюдо, отличающееся повышенной питательной ценностью, рекомендуется использовать в качестве дополнительных ингредиентов рис, гречку или вермишель. Особенность этого варианта в том, что получается продукт, насыщенный углеводами и белком. Его часто используют для набора массы тела и употребляют во время повышенной физической активности.
Людям, имеющим нарушения в работе ЖКТ и следящим за калорийностью блюд, не рекомендуется использовать дополнительные углеводы. Вместо них лучше добавить побольше овощей и свежей зелени. Такой суп легче усваивается и не вызывает ощущения тяжести после еды.
Рецепт приготовления супа с грибами и мясом:
Чтобы вкус супа с грибами получился насыщенным, можно приготовить его на мясном бульоне, например, на свинине. Вначале нарезать кусочками нежирную свинину, добавить немного лука и нарезанной моркови в кастрюлю. Залить водой и варить 30 минут мясной бульон.
Очищенную и кубиками нарезанную картошку добавить в готовый бульон, после чего сразу посолить суп и добавить приправы, руководствуясь личными предпочтениями.
Следом за картошкой сразу в кастрюлю добавить длинный рис. Добавляется его всего пару ложек, но за несколько минут он разварится и его станет значительно больше, поэтому не спешите увеличивать норму крупы в рецепте.
Нарезать остатки лука и моркови, промыть грибы для супа, нарезать их небольшими кусочками. Грибы с овощами поджарить в масле, выставив средний огонь. Затем отправить все это в кастрюлю, выдержать суп с грибами и мясом на огне еще 10 минут.
В готовый супчик добавить по вкусу зелень, к примеру, измельченный зеленый лук, укроп и т.д. Зелень нежно подчеркнет вкус и добавит немного контраста.
Попробуйте подать это первое блюдо с поджаренными ломтиками белого хлеба или с вкусной брускеттой с помидорами . Получится очень вкусно! Суп с грибами и мясом готов!